خانم حسنی - طرز تهیه رولت طرحدار 960623

     

خانم حسنی - طرز تهیه رولت طرحدار 960623

امتیاز کاربران :**/*6
ضعیفعالی 
960623ash
خانم حسنی - طرز تهیه رولت طرحدار 960623

 برای دانلود روی ادامه مطلب کلیک کنید

download

 

مواد لازم رولت طرح دار 960623
تخم مرغ 3 عدد
شکره دانه ریز 75 گرم
آرد شیرینی پزی 60 گرم
نشاسته ذرت 15 گرم
وانیل 1 ق چ
عسل 1 ق غ
آب چوش 3 ق چ
پودر کاکائو 1 ق م
خامه فرم گرفته به میزان لازم
رولت طرح دار - پنجشنبه 23/6/96
ابتدا زرده و سفيده را جدا مي كنيم. سفيده ها را با همزن مي زنيم تا فرم بگيرند. سپس زرده ها و شكر را مي زنيم درحدي كه مخلوط شوند. سپس آب داغ و وانيل را در حالي كه همزن روشن هست به مخلوط اضافه مي كنيم. بعد از آن عسل را نيز اضافه كرده و حدود ٧ تا ٨ دقيقه مخلوط تخم مرغ را با دور تند همزن مي زنيم تا حالت رباني گرفته و حجمش دو برابر شود. سپس مواد خشك و سفيده فرم گرفته را به صورت يك در ميان به مواد اضافه مي كنيم و با ليسك به صورت فولد كردن هم مي زنيم. بهتر است آرد با الك اضافه شود. در اين مرحله به هيچ وجه از همزن استفاده نمي كنيم. داخل قالب ٢٠در٣٠ كاغذ روغني انداخته و تقريبا سه پنجم مواد را داخل قالب مي ريزيم. به باقيمانده مواد پودر كاكائو يا رنگ خوراكي (دلخواه) اضافه كرده و مخلوط مي كنيم. مواد رنگي را داخل قيف ريخته و با استفاده از قيف طرح مورد نظر را روى رولت پياده مي كنيم. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دماي ٢٠٠ درجه به مدت ١٥دقيقه قرار می دهیم. در نهايت دو الي سه دقيقه فر بالا را روشن مي كنيم تا روى رولت كمي طلايي شود. سپس از فر درآورده و روى قالب مورد نظر يك سيني بزرگتر مي گذاريم تا رولت نرم بماند. بعد از حدود يك ربع رولت را در آورده و پشت رو مي كنيم و آن قسمتي را كه كاغذ روغني چسبيده بود خامه فرم گرفته زده (همراه موز وگردو) و به آرامي رول مي كنيم.

.

اشتراک در شبکه های اجتماعی

Submit to DiggSubmit to Google PlusSubmit to LinkedInشبکهدکمه اشتراک گذاری تلگرام

نظرات   

 
0 #1 محدثه میدانشاهی 1396-06-30 23:41
خیلی خیلی عالی بود ممنون از راهنماییاتون و برنامه خوبتون
نقل قول
 

نظر شما

نظرات شما پس از بررسی انتشار داده خواهد شد


محبوب ترین ها